Rebrotar Verduras facilmente: Todavía hay vida en algunos de esos restos vegetales que tiras al cubo o al compost, desde las puntas de las zanahorias y las remolachas hasta las raíces de las cebolletas y los puerros, e incluso los tallos del apio. Estos restos tienen la capacidad de reproducir más verduras, ¡una y otra vez! He aquí cómo.
Rebrotar ZANAHORIA Y REMOLACHA (para tus ensaladas)
Ya te has comido las raíces de estos vegetales, lo que significa que no podrás producir más raíces. Pero mira hacia arriba, no hacia abajo: todavía les crecerá el follaje.
Tanto las hojas de remolacha en las ensaladas o las hojas de zanahoria (¡sí, las hojas!) mezcladas en el pesto, son exquisitas.
- Una vez que hayas cortado las puntas de estas verduras, ponlas en una bandeja o plato con agua.
- Colócalas en un lugar con luz brillante, pero lejos de la luz solar directa,
- Cambia el agua cada 1-2 días para evitar que la misma se ponga babosa.
- Puedes dejarlas en el plato o plantarlas fuera, y cosechar las hojas de remolacha y de zanahoria en una semana más o menos.
Rebrotar CEBOLLAS Y PUERROS
Las cebolletas y los puerros vienen de las tiendas con las raíces todavía en su sitio. Así que, una vez que hayas cortado el resto de las verduras para cocinarlas:
- Coloca los extremos de las raíces en un vaso o recipiente con agua
- Ponlos en un lugar luminoso que no reciba luz solar directa.
- Cambia el agua cada 1 ó 2 días para evitar la acumulación de babas
- Cuando veas que crecen, vuelve a plantarlas en tu huerto o en una maceta para tener un suministro continuo.
Rebrotar Verduras: EL APIO
Las raíces ya se han cortado cuando compras el apio, pero aún puedes rebrotar esta verdura, ya que la base del apio aún contiene el tejido esencial para la producción de raíces. Además, saldrán nuevos tallos del centro de la pieza.
- Para empezar, atraviesa la parte carnosa y gorda con pinchos o palillos y ponla encima de un vaso,
- Luego llena el vaso de agua hasta que toque la base del apio.
- Cambia el agua cada 1-2 días y colócalo en un lugar con luz brillante, pero alejado de la luz solar directa.
- Las raíces tardarán de 2 a 3 semanas en salir y entonces podrás plantarlas.
Ademas de que te permite ahorrar en tus compras, la tarea de rebrotar verduras es muy gratificante, ver como algo que generalmente termina en el cubo de basura puede volver a la vida y además, nutrirnos, es todo un placentero milagro. Anímate a intentarlo!
